9 Dinge, zu denen eine Hirsebratling-Mischung wird, die kein Bratling sind
Ein 900-g-Beutel Bake-Free Basic-Hirse-Mix, neun Abendessen, die nie eine Patty-Form sehen – von krümeliger Taco-Füllung bis zu knusprigem Frühstücks-Hash.
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So kochst du Mais-Reis-Pasta, damit sie ihre Form behält (der richtige Zeitpunkt – ein Trick, den Weizenpasta nie verraten hat)
Glutenfreie Spaghetti scheitern nicht, weil sie schlecht sind. Sie scheitern, weil du sie wie Weizennudeln kochst. Hier ist die minutengenaue Methode, mit der Mais-Reis-Pasta vom Topf bis auf den Teller...
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Die zweite Zutat in „Nicht Alfredo“: Warum Brokkoli in die Pasta gehört und nicht daneben
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Die Getreidepapiere, die mein Vater hinterlassen hat
Miklos öffnet die Schublade mit fast 200 handgeschriebenen Getreideanalysen, die sein Vater aufbewahrt hat – und erklärt, warum diese alten Seiten noch heute darüber entscheiden, was wir mahlen.
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Gnocchi aus grüner Erbsenmehl: Ohne Ei, ohne Weizen, ohne Angst vorm Kochen
Luftige Gnocchi für unter der Woche aus grüner Erbsen- und Kartoffelmehl – ohne Ei, ohne Weizen, ohne Rätselraten. Eine Methode mit Fühltest, damit du durch Berühren statt durch Glück weißt,...
